老舗酒蔵の技術と秋田オリジナル米麹「あめこうじ」で作った乾燥米麹

酒蔵の製麹技術で作った乾燥米麹「こごめ雪」は、米どころ秋田のオリジナル原料米「ぎんさん」と、発酵どころ秋田県が開発したオリジナル米麹「あめこうじ」を使用したオリジナル米麹です。
水分含有量が少ないので長期保存が可能で、褐変性（メラニンを生成する酵素、チロシナーゼ活性）が従来麹より低く、酵素力価（でんぷんをブドウ糖に分解する酵素、グルコアミラーゼ活性）が従来麹より高いのが特徴です。

日常的に酵素を食事に取り入れるのに最適

加齢とともに体内で作ることができなくなり、体外から接種したい酵素。麹には100種類以上の酵素が含まれ、腸内環境を整えることで、アレルギーになりにくい体づくり、アンチエイジングに良いとされています。

おすすめの与え方

・5分程度、水やぬるま湯でふやかし、ごはんの上に載せて与えてください。
・ほんのり甘いので、そのままおやつとして与えるのも良いですが、固めなのでご注意ください。

〈商品情報〉
乾燥蔵出米麹 こごめ雪
原材料：米（ぎんさん）、米麹（あめこうじ）
内容量：60g
賞味期限：枠外に記載
保存方法：直射日光·高温多湿を避け､開封後は冷暗所に保管してください。
栄養成分値：粗たんぱく 7.1%以上、粗脂肪 1.3%以上、粗繊維 1.4%以下、粗灰分 0.63%以下、水分 9.1%以下、エネルギー 369kcal/100g